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新零售背景下“生鲜商品”如何渠道开拓?

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生鲜食品有六大原则,也是生鲜部门经营的目标和理念,在经营目标和理念的基础上达到相应的毛利和销售额。

1. 清净卫生

2. 新鲜质优

3. 优质服务

4. 适应大众人群风味食品.

5. 价格合理顾客接受.

6. 品种丰富、选择性大

销售商品必须通过质量检查,从收货、贮存、操作处理、加工陈列,始终保持生鲜质地优良品质.所有商品、员工着装、加工区域和工作烹制区域、加工设备、销售柜、保鲜柜都必须时刻保持干净卫生.一部门员工树立热爱本职工作、爱岗敬业并提供快速准确,礼貌文明的服务,做到微笑服务、诚信服务、亲情服务。

根据本地区的食俗和顾客的口味及风味生产安全卫生的可口食品,满足广大顾客的饮食需求。制定价格许建立在市场消费及顾客认可的范围内,确定顾客购买能力和经济收入的标准上,做到值价相等,广大消费者所接受.品种丰富、风味多、选择性大,根据季节、根据超市货源情况和当地老百姓的饮食习俗及生活习惯,提供东,南,西,北具有特色.风味的各种生鲜食品以满足顾客的需求。

加工生鲜食品时应做到按制定的程序进行加工,做到定时、定要求、定风味、定质量,严格实行规范化、标准化。

其内容是:

1. 质量标准化

2. 加工过程、操作过程的标准化

3. 使用配方的标准

4. 食品袋及包装盒的标准化

5. 有严格的管理化标准

生鲜商品+新零售,其实现在市面上已经有不少成功的案例了,例如盒马生鲜(阿里),超级物种(永辉:腾讯),seven fresh(京东)…

可以看到,众大咖也是很看好这一片广阔市场,并且已经布局圈地了,大佬们不缺资源不差钱,他们怎么玩的暂不在这里讨论…

我们来说说,中小型的生鲜超市或者个人的生鲜商品如果加上“新零售”?

这里先转述一下马云对新零售的描述,马爸爸说,在未来面前我们都还很稚嫩,我们也不知道未来的零售会变成什么样,所以只是在零售面前加了一个新…

大佬还如此谦虚,我们跟无法做成准确的定义,就说当前大家说的新零售是一种什么形式?简单说,是线上线下的新融合,线上引流,下线体验,线下细粉,线上维护,你只有我我只有你,相互促进,良性循环…

如果你是消费者,希望怎么买到优质生鲜商品?

不会想去逛各大海鲜市场,然后大袋小袋提回来吧,弄不好还满车腥味…

如果可以,一键送到家是不是爽多了?(前提是,优质并且价格不比自己去菜市场买贵)

外卖平台卖海鲜还不是什么新鲜事儿了,那为什么你都周边并没有做起来的一家知名一点的呢?

开放外卖,那不是新零售,淘宝都开那么多年了,马云才提出来新零售。这里差了什么?少了和顾客的互动交流,只是冷冷的交换,和顾客离的太远了…

实体店,想要做好新零售转型,推荐一个系统工具,那就是顾客社群!

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